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引领健康生活,共创低碳未来!李锦记用创新与责任助力品牌价值提升

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2022年,是充满挑战的一年,也是硕果累累的一年。李锦记围绕市场需求,引领健康调味料潮流;积极履行企业社会责任,在教育领域持续投入;不断探索变革,积极推进绿色转型。这些不仅彰显了百年品牌的硬实力,也体现了李锦记可持续增长的品牌价值。

2022年,李锦记凭借“特级薄盐头道酱油”和“李锦记杯学生创新大赛”分别斩获“2022金旗奖产品创新25强”和“2022金旗奖企业社会责任金奖”。金旗奖以品牌向上为理念,遴选引领品牌公关营销创新发展,彰显品牌影响力及可持续增长价值,在文化与价值层面为公众带来美好期盼与向往的优秀案例和品牌榜样。至今已开展13年,以其专业性、权威性吸引众多全球500强企业参与。

(李锦记荣获2022金旗奖产品创新25强和2022金旗奖企业社会责任金奖)

关注消费者健康需求,引领薄盐健康调味料潮流

李锦记洞察到越来越多的年轻消费群体开始注重健康饮食,在酱油及蚝油中细分赛道,推出薄盐系列产品,通过特殊的工艺把酱油蚝油盐分降低 25%-30%,产品一经推出就获得巨大的市场反响,迅速抢占健康酱油市场。

随后李锦记再度发力,重磅推出高端薄盐生抽——特级薄盐头道,特级薄盐头道只抽取第一道精华,双重发酵,豉香倍浓,研发过程中应用已获得国家知识产权局授权专利的脱盐技术,对于产品口味反复尝试,精益求精,经历十余次配方调整,做到了在减盐的基础上不影响菜品的美味,用高品质的产品激发出食物的鲜味,兼顾了消费者对产品高品质以及美味的双重需求。

(李锦记薄盐系列产品引领消费者健康需求)

挖掘大学生食品研发潜力,助力中式调味品创新性研究

为了鼓励食品科学及相关专业的大学生,开展传统中式调味品的产品开发与创新,于2011年起,李锦记与中国食品科学技术学会联手主办“李锦记杯学生创新大赛”,鼓励食品科学及相关专业的学生,开展传统中式调味品的创新性研究,期待大学生通过参加比赛培养自己的创新能力,也期望能从青年人才中发掘出优秀的创意。

大赛持续开展了12年,得到众多业内专家、企业和媒体的支持,为未来的食品界人才提供了专业的实践与创新平台,并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培养,为行业的发展注入新动能,为我国食品工业持续稳健的发展打下坚实的根基,也为百年企业与青年人才的对接搭建桥梁。

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