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免费足球推介:西红柿最好生吃,熟吃不利于吸收营养?不妨了解下

时间:2个月前   阅读:6

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2022-10-15 07:31 小肆说健康

西红柿,很多人都喜欢吃,酸甜可口,生吃熟吃两不误,对身体健康而言也有较多的好处,在民间,还把西红柿被称为“健康的保护神”。

曾有流行病学的专家,在做动物实验过程中发现,西红柿中有可以抑制前列腺恶性肿瘤发展的作用,该研究员发现西红柿中的番茄红素等抗氧化成分较多,且还有丰富的膳食纤维,老少皆宜。

可在很多人的印象中,好吃的西红柿几乎都是小时候的记忆,现在的西红柿禁忌多,口感还差。

西红柿禁忌1:西红柿最好生吃,熟吃不利于吸收营养?

按照传言中所说的如果西红柿熟吃,其中的番茄红素就会被分解,所以最好是生吃。这种说法是毫无道理的,根据西红柿的性质,本就是熟吃才更有利于机体吸收脂溶性维生素——番茄红素。

而生吃的前提下,西红柿中的维生素C和番茄红素相反,恰好适合生吃的做法。因此,生吃熟吃都可以,大家无需纠结,依自己的习惯来即可。

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西红柿禁忌2:西红柿不能和土豆一起吃。

有传言说,西红柿与土豆两者食物放在一起吃会相克,还会加重肠胃负担,甚至是消化不良、腹泻、腹胀等。

也有的人听说,土豆中含有较多的碳水化合物,若到达肠胃后,大量的胃酸下,可能会产生盐酸,以及西红柿在碰到盐酸之后,很可能会生成较多的沉淀成分,进而增加肠胃消化不良的危险。但实际上,如果肠胃健康没问题,那么这么吃是没有关系的,并不会影响肠胃消化吸收等功能。

西红柿禁忌3:不能吃青色的西红柿。

对待青色西红柿,大家不能一刀切,并不是所有青色西红柿都不能吃,而是在没熟的情况下,西红柿颜色发青,说明里面很可能会含有生物碱龙葵素,大量进食很可能会增加生物碱中毒的概率。

但也有的青色西红柿,属于杂交后的新品种,所以大家在购买时要注意区分,如果本身是熟的绿色西红柿,那么是可以进食的,如果是未熟的绿色西红柿,建议大家成熟后再食用。

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