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usdt自动充值(www.caibao.it):原创 土豆这服法火了,丝滑软糯,红红火火,过年发朋友圈倍有体面

原题目:土豆这服法火了,丝滑软糯,红红火火,过年发朋友圈倍有体面

土豆平时吃得不少,一样平常都用来做一些平平无奇的家常菜。但邻近春节,做一些独出机杼菜品才气在年夜饭“大比拼”中胜出。分享一道冷热俱佳的土豆创意菜,形状红红火火很吉祥,吃起来香滑软糯,稀奇适合小孩子的喜欢与口味。

这道火山土豆泥看似庞大,其实是做法一点也不难,主料用的是土豆和番茄,将土豆蒸熟后捣成泥,摆放在盘中做出“火山”的造型,再淋上番茄做得“火山汁”,绵软的土豆泥搭配浓稠的茄汁,色泽鲜艳,奶香带甜,微甜带酸,一口下去让人回味无穷。分享给人人这道霸气的“火山土豆泥”,老人小孩都爱吃,过年发到朋友圈倍有体面。

所需食材:土豆2个,番茄2个,洋葱半个,青豆1小把,酸奶1包,番茄酱2勺,生抽2勺,白糖1勺,盐适量。

1、土豆洗濯清洁,削去外皮,番茄洗净,在顶部划十字刀,用开水烫掉外皮后切成丁,洋葱去皮切成一致巨细的丁,青豆洗濯清洁备用。

2、去皮后的土豆放入蒸锅中,蒸20分钟左右,土豆太大可以改刀切成块状,削减蒸制的时间,蒸至土豆软烂,用筷子能轻松扎透即可。

3、用勺子将土豆压成泥,加入适量的酸奶,不要过多,以免土豆泥太稀不成型,搅拌平均后放入盘中,做成火山的造型,最后记得在火山的顶部处留一个洞,利便后期浇“火山汁”。

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小贴士:这道火山土豆泥属于造型菜,在做造型时,可以借助叉子,在火山的外围由下往上划,划出山体的纹路,这样做出来的火山就加倍形象了。

4、锅中加入清水,倒入1勺盐,1勺食用油,待水沸腾后下入青豆,焯水1分钟左右,油和盐能使青豆的颜色保持翠绿,加倍鲜亮,焯水后捞出沥干水分备用。

5、做火山汁,炒锅中加油,油热倒入洋葱丁,炒香后倒入西红柿丁,2勺番茄酱,翻炒平均,加入2勺生抽,1勺白糖,3勺清水,适量的盐,搅拌平均后淋入水淀粉熬至浓稠。

小贴士:火山汁要浓稠一些,能挂在“火山”外面的水平为佳,在熬火山汁时要少量多次的倒入水淀粉,以免过稀或过稠,用铲子舀一勺,能挂在勺子上,缓慢落下即可。

6、将做好的火山汁淋在土豆泥上,记得在火山口中也浇入火山汁,一盘颜值与口感俱佳的火山土豆泥就做好了,丝滑软糯,年夜饭上人人夸。

——老井说——

这是年夜饭菜单的第24道菜【火山土豆泥】,这道菜冷热都能吃。第23道菜【凉拌手撕蒜苔】可看: 这凉拌菜,比吃拍黄瓜过瘾,撕成条就上桌,清新适口,家宴受欢迎

1、在做这道火山土豆泥时,土豆的选择是要害,想要土豆绵软丝滑最好选择“面土豆”。面土豆的形状对照粗拙,颜色发深且带有麋集的麻点,适合蒸食或炖煮。

2、土豆压成泥后可以加酸奶也可以加纯奶,凭据自己口味选择,但需要少量多次的添加,以免土豆泥过稀,无法做成“火山”造型。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,与天下交手多年,依然荣耀依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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