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专心“烹饪”晚年生涯

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◎李仙云

现在越来越多的人退而不“休”,他们以另一种方式开启人生“第二春”,让年轻时停留的喜欢与梦想,在这一刻的自由可支配时光里再次拾起,“莫道桑榆晚,为霞尚满天”。有的人甚至把一份兴趣,全心“烹饪”成了一道人生盛宴,让晚年生涯过出了万般滋味。

去年疫情期,宅家的日子,一下子有了大把空闲时间,纵然是通常里最嫌繁琐的烹饪,我也最先花心思做得天天不重样。一日在视频中刷到一位家乡的美食网红,大叔退休前是一家企业的厂长,他幼时丧母,十几岁就最先围着锅台转,为家人做饭洗衣筹划家务。现在他和儿子这对“父子黄金同伴”在自家厨房,他“掌勺”,儿子拍摄剪辑,做的都是家常鲜味,可质朴接地气的气概,让他竟收获了万万粉丝。

炸糖糕这道家乡舌尖上的鲜味,一直让丈夫心心念念垂涎不已,当我追随大叔的步骤,把一盘金黄酥脆的炸糖糕端上桌,夫张口一咬品咂间满心喜悦:“嘹咋咧(家乡方言,美得很),想的就是这个味!”极浏览大叔的一句话:“做人做菜都一样,要扎实、真诚、专心。”现在红遍网络的大叔,正用他的影响力在回馈家乡,他做了许多助农增收的公益流动,让家乡这些堪称“金凤凰”的优质农副产物,最先销往天下各地。

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乐乐奶奶是一位勤劳淳朴的农家妇女,她与儿媳珠联璧合,这一对婆媳组合专注于做原汁原味的农家美食,日积月累竟也积累了几十万粉丝。我儿时舌尖上的宠好就是妈妈做的搅团,一日刷到这个视频,乐乐奶奶娴熟的动作,再加上那句熟悉的:“搅团要好,七十二搅!”像叫醒了尘封的影象,自母亲离世我又远离故土,便再没时机品味这农家的“喜茬饭”了。

我马上撸起袖子,追随视频实验起来,当昔日最贪恋的鲜味完善地呈于骨瓷盘中,浇上各色菜蔬做的酸汤臊子,再淋上呛鼻诱人的油凶恶子,品一口酸辣爽滑,那鲜香之气犹如置身家乡的田垄,满眼都是一望无际吐着穗子鼓囊囊的苞谷,味蕾这影象宝典里储满了儿时的故事。乐乐奶奶那满含秦韵陕味带着浓浓家乡符号的一道道美食视频,勾起了太多人对谁人年月的影象。

她是一位晋中的退休西席,任何食材到她手里,都跟变戏法一样,能能手生花翻新出种种名堂。她总让我想起《道德经》中的那句“治大国,若烹小鲜”。在制作每一道佳味美肴的工序中,她都能融入生涯的感悟与智慧,像“细品”生涯,“慢炖”人生,最艰涩的哲理有时就蕴含于噜苏生涯中。

一日看她做“土豆谷垒”,这怪僻的名称勾起我极大兴趣,细看间我忍不住尖声大叫,惊得夫急慌慌从客厅跑过来,“又咋了?”“快看啊,这就是陕北人最善于的,香塌天的洋芋擦擦。”我随即风风火火进入厨房,土豆擦丝后与苞谷面和白面粉拌匀,加上种种作料放入屉笼蒸,出锅再与葱末蒜粒一炒,淋上一勺香辣辣的红油,那缠绕舌尖的鲜味,少顷就将我送回少年时代的黄土高坡。

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